Recentemente o Ministerio de Agricultura, Pesca e Alimentación fixo públicos os gañadores do concurso Mellores Queixos Españois no que, coma sempre, os de San Simón arrasaron na categoría de queixos de pasta prensa de leite de vaca. Pero a gran novidade desta edición, no referido a Galicia, foi o primeiro premio acadado pola queixería Arqueixal no apartado de queixos de produción ecolóxica.

https://www.mapya.es/ca/alimentacion/pags/premios/quesos/galardonados_quesos.htm

Segundo os datos que ofrece o estudo elaborado por SÖL (Fundación Ecología e Agricultura), IFOAM (Federación Internacional de Agricultura Ecolóxica) e FiBL (Instituto de Investigacións sobre Agricultura Ecolóxica), estase vivindo un crecemento notable do consumo de alimentos ecolóxicos a nivel mundial. Europa e Estados Unidos atópanse en primeira posición na demanda deste tipo de alimentos e espérase que o crecemento sexa aínda maior.

A panela ou azucar integral de cana, é un alimento básico que, a diferenza do azucar refinado, conten un alto porcentaxe de nutrintes, vitaminas e minerais. O producto acabado obtense da concentración do xugo extraído da cana por evaporación ata a obtención dun xarope denso que a posteriori soldificase e granula mediante o batido.

Sinónimos:

Raspadura, rapadura, atado dulce, chancaca, empanizao, papelón, piloncillo o panocha.

Usos:

Arqueixal é un proxecto familiar que preserva os valores máis positivos do espazo rural coa práctica dunha agricultura ecolóxica e de gran calidade.

Os seus produtos forman parte da denominación de orixe do queixo "Arzúa-Ulloa", e tamén do consello regulador da "Agricultura Ecolóxica".

Propiedades

Constitúe unha das especies más diuréticas de todas as prantas. É decir, que posee unha gran capacidade para eliminar auga do corpo, ata o extremo que pode chegar a aumentar a orina nun 30% máis do que é habitual. Mais ó contrario de outros diuréticos, sobre todo químicos, non produce a perda de sales mineráis, sinon que produce un efecto remineralizante, contribuíndo ó mantemento do coláxeno, fundamental na formación de osos e tendóns.

Ten abundantes sales mineráis (magnesio, silicio, sílice, selenio, calcio, ferro, manganeso, fósforo, potasio, aluminio, cinc, cromo, cobalto), vitamina C, niacina, ...

¿Qué é a agricultura ecolóxica?

A agricultura ecolóxica é un sistema de produción agraria que proporciona alimentos da máxima calidade a través das técnicas máis respetuosas co medio ambiente.
Este método de produción prescinde da utilización de sustancias químicas, como pesticidas, fertilizantes de sínteses e aditivos, co obxectivo obter alimentos naturais, saudables e con todas as súas propiedades nutritivas e á vez minimizar os efectos negativos sobre o medioambiente.

Dende 1989, a mellor opción en hixiene natural feminina foi Natracare, unha gama de produtos naturais de gran calidade que benefician á súa saúde e ao medio ambiente, xa que son de algodón 100% con certificado ecolóxico e están fabricados soamente con materiais naturais totalmente libres de cloro e non contén aditivos, perfumes nin plásticos.

Cada pequeno xesto pode significar evitar un desastre. Só temos que imaxinar as consecuencias de cada decisión que tomamos. Xestos cotiáns para mercar doutro xeito. Deberamos sempre...