O Repolo

Pola súa combinación de minerais está moi recomendado para enfermos cardíacos e hipertensos.
Son unha boa fonte de calcio, imprescindible para os ósos e dentes.
A súa fibra vexetal faio laxante e regulador do tránsito intestinal; aínda que tamén flatulentos para algunhas persoas.
Os seus elementos fitoquímicos confírenlle calidades anticanceríxenas, antidiabéticas e ciatrizantes de pel e órganos, por iso recoméndase aos que presentan úlceras gastroduodenales.
As sustancias sulfurosas contidas no repolo exercen acción antibiótica e poden contribuír a reequilibrar a flora bacteriana.

Por cada 100 gr:
Fibra- 2.30%
Minerais- 0.710%
Hidratos de carbono- 3.13%
Graxa- 0.270%
Proteinas- 1.44%
Auga- 92.2%

1) CRÚA: As follas tenras en ensalada, picadas ben finas e aderezadas con aceite de oliva e limón.

2) mollo FRESCO: Elaborase cunha licuadora. Tomar de 2 cucharadas a medio vaso antes de cada comida (co estómago baleiro), 3 ou 4 veces ao dia.

3) COCIÑADA: Co fin de conservar ao máximo as propiedades medicinais do repolo, recoméndase evitar o exceso de cocción. Os elementos fitoquímicos de tipo sulfuroso son sensibles á calor e desaparecen coa cocción prolongada. A forma ideal de cociñalo é ao vapor.

 

proxecto fiare galiza