A melaza

A melaza ó igual co salvado dos cereais estaba considerada coma un subproducto alimentario de pouco valor, por iso ambolos dous eran despreciados e dados ós animais.

Hoxe sabemos que a melaza contén as vitaminas e minerais que lle faltan ó azucre, de igual modo que o salvado aporta a fibra da que carece a fariña blanca. Convén moito en casos de anemia e osteoporose.

 

 

proxecto fiare galiza