A espinaca

Recomendado en casos de anemia, o espinafre contén gran cantidades de ferro, mais que a carne ainda que é verdade có ferro de orixe vexetal absorbese peor que o animal, coa axuda da vit C que contén a propia espinaca resulta mais doada esta absorción.
Ideal para embarazadas, xa que contén ácido fólico.
O seu consumo axuda a reducir o nivel de colesterol en sangue.
ë un potente antioxidante.
Non é aconsellable en casos de cálculos renais, gota, arenillas no orín...polo seu contido en ácido oxálico.
Para disminuir este ácido desechase a auga da cocción.

Por cada 100 gr:
Fibra- 2.70%
Minerais- 1.72%
Hidratos de carbono- 0.800%
Graxa- 0.350%
Proteinas- 2.86%
Auga- 91.06%

1)CRUAS: Cando as espinacas están moi tenras podense comer en ensaladas.
2)COCIñADAS: A forma ideal é ó vapor, pois asi conservan a maior parte de sus vitaminas y minerales.
3)zume FRESCO: Medio vaso ó dia antes da comida, tomado a sorbos é una dosis recomendable.

 

proxecto fiare galiza