A col lombarda

A acción mais importante e estudada é a anticanceríxena.
Ten capacidade cicatrizante sobre a pel, co cal é excelente contra as úlceras gastroduodenais e transtornos do estómago.
A súa fibra é celulósica polo que se indica en casos de estreñimento crónico e diverticulosis.
As sustancias sulfurosas confírenlle unha acción antibiótica para reequilibrar a flora bacteriana.
O mollo de col en xaxún foi usado desde a antigüidade para expulsar os parásitos intestinais.
   
Fibra: 2.30%
Minerais:0.71%
Hidratos de carbono: 3.13%
Graxa: 0.270%
Proteínas: 1.44%
Auga: 92.2%

Modos de preparación:

1) CRÚA: As follas tenras en ensalada, picadas ben finas e aderezadas con aceite de oliva e limón.

2) MOLLO: Elabórase nunha licuadora. Tomar de 2 culleradas a medio vaso antes de cada comida ( co estómago vacio) 3 ó 4 veces ao dia.

3) COCIÑADA: Co fin de conservar ó máximo as súas propiedades medicinais, recoméndase o exceso de cocción. Os elementos fitoquimicos e sulfurosos son sensibles á calor. A forma ideal é ao vapor

 

proxecto fiare galiza