Recomendado en casos de anemia, o espinafre contén gran cantidades de ferro, mais que a carne ainda que é verdade có ferro de orixe vexetal absorbese peor que o animal, coa axuda da vit C que contén a propia espinaca resulta mais doada esta absorción.
Ideal para embarazadas, xa que contén ácido fólico.
O seu consumo axuda a reducir o nivel de colesterol en sangue.
ë un potente antioxidante.
Non é aconsellable en casos de cálculos renais, gota, arenillas no orín...polo seu contido en ácido oxálico.
Para disminuir este ácido desechase a auga da cocción.

Por cada 100 gr:
Fibra- 2.70%
Minerais- 1.72%

Destaca polo seu contido en provitamina A e en ferro.
As súas indicacións mais importantes son:
Para a obesidade, xa que ten a propiedade de satisfacer o apetito sen apenas achegue calórico.
Pola súa riqueza en sales minerais é depurativa e alcalinizante do sangue.
É dixestiva e laxante, moi recomendable en casos de gastritis, estreñimiento e hemorroides.
Tamén recomendada en casos de anemia polo seu alto contido en ferro.
   
Por cada 100 gr:
Fibra- 3.70%
Minerais- 2.01%
Hidratos de carbono- 0.270%
Graxa- 0.060%
Proteinas- 1.82%
Auga- 92.2%

Grazas a súa composición a leituga ten as seguintes propiedades:
Axuda a conciliar o sono, xa que é un opiáceo. Por esto está indicada para transtornos do sistema nervioso, ansiedade, insomnio...
Facilita a dixastestión e é saciante, por elo recoméndase en dietas ou problemas de obesidade, ademais a sua fibra regula o tránsito intestinal.
Tamén recoméndase para os diabéticos, xa que é un alimento pobre en hidratos de carbono, polo que ós que padecen esta doenza poden consumila sin mais limite có seu apetito.

Por cada 100 gr:
Fibra- 1.70%
Minerais- 0.900%
Hidratos de carbono- 0.670%
Graxa- 0.200%
Proteinas- 1.62%

As follas do navicol son moi ricas en vitaminas e minerais e sobre todo destaca o seu contido en magnesio, clorofila, fibra e provitamina A.

É un cultivo típico da zona sur de Galicia. ata agora a súa comercialización foi case nula, xa que é unha verdura moi específica e algo escasa.
O seu sabor é parecido ó grelo, algo mais doce e produce dende outubro (a mais temperá) ata xuño.

1) CALDO: O navicol é unha verdura con moito sabor, fervida con legumes fai uan prato ideal para o inverno.

Brassica oleracea var. viridis (científico), Repollo (castellano), Cabbage (english).

Allium ampeloprasum var. porrum (científico), Puerro (castellano), Leek (english).

Substancias: proteínas (2%), hidratos de carbono (7,5%), fibra (3%), vitaminas C, E, B6, ácido fólico, ferro, potasio, calcio, magnesio, sulfuros alílicos, flavonoides, FOS (frutooligosacáridos). As partes verdes teñen algo de carotenoides (luteína, etc.).

Grelo (castellano), Turnip green (english).

Substancias: proteínas (2,7%), fibra (3,9%), vitaminas A, C, E, B6 e ácido fólico, calcio, potasio, magnesio, ferro, cinc, glucosinolatos, flavonoides.

Brassica oleracea (científico), Berza (castellano).

Apium graveolens (científico), Apio (castellano), Celery (english).

Substancias: proteínas (1,2%), hidratos de carbono (2,2%), fibra (2,4%), vitamina C, ácido fólico, sodio, potasio, calcio, cumarinas e furanocumarinas (psoraleno, bergapteno, xantotoxina, isopimpinelina), flavonoides (apiína), poliacetilenos, carotenoides.